酒店內有不同部門，適合不同興趣的人士投身以發展事業，當中包括房務部、前堂部、禮賓部及餐飲部等等。但必須注意的是，現今的酒店業，不論員工在海外修畢大學學位或具備證書或文憑學歷，同樣要由低做起，透過經驗累積及持續進修以晉升至領導層。

各部門的晉升階梯大概劃分如下：

餐飲部 Food & Beverage
餐飲部經理 Food & Beverage Manager
餐飲部副經理 Assistant Food & Beverage Manager
餐廳經理 Restaurant Manager
總領班 Head Waiter / Waitress
副總領班 Assistant Head Waiter / Waitress
部長 Captain
侍應生 Waiter / Waitress
見習侍應生 Trainee

房務部 Housekeeping
行政管家 Executive House Keeper
助理管家 Assistant House Keeper
總領班 Head Supervisor
房務領班 Floor Supervisor
房務員 Room Attendant

禮賓部 Concierge
禮賓司 Chief Concierge
行李總管 Bell Supervisor
行李長 Bell Captain
行李員 Bell Attendant

前堂部 Front Office
大堂經理 Front Office Manager
大堂副經理 Assistant Front Office Manager
副經理 Assistant Manager
款待部主任 Front Desk Supervisor
款待員 Front Desk Clerk

部分酒店設有見習行政人員計劃(Management Trainee Program)，獲聘的年輕人可得到重點培育，包括輪流到不同部門工作，獲提供海外出差的機會，甚至獲提供可見的晉升機會，但為保障酒店自身利益，此計劃通常要求見習行政人員簽署為期一至三年的合約，以確保公司的培訓資源得到妥善的分配。